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味噌チャーシュー
category: ミートデリカ
 味噌叉焼

日本人の発酵食品の代表格である味噌。
忘れた頃に、新たな美味しさを発見するのも、味噌味だったりします。
私の定番ですが、豆味噌(八丁味噌)と米味噌を適度に配合したオリジナル味噌で作りました。漬け込みに時間をかけ、三段熟成をいたします。
焼き上げた味噌の深い風味と豚肉の甘みの融合です!
(豚肉、味噌、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜、水あめ、etc....)

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